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Produits, industrie, nutrition
Alimentation
Moins de sucre, moins de gras ou moins de calories ne veut pas automatiquement dire meilleur choix. Pour juger un produit allégé, il faut regarder ce qui a été réduit, ce qui le remplace et la place réelle du produit dans l’alimentation.
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Une mention sur l'emballage décrit un critère précis. Elle ne remplace ni le tableau nutritionnel ni la lecture du produit dans son ensemble.
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La catégorie ultra-transformée attire l’attention sur les procédés et formulations industrielles, mais elle ne suffit pas à résumer seule la qualité nutritionnelle ni le risque d’un produit précis.
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Le Nutri-Score résume certaines caractéristiques nutritionnelles pour comparer plus facilement des produits. Il n’évalue pas à lui seul toutes les dimensions d’un aliment ni l’ensemble de votre régime.
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« À consommer jusqu’au » concerne la sécurité pour certains aliments très périssables. « À consommer de préférence avant » indique surtout une qualité optimale, pas une bascule automatique vers le danger.
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Les protéines sont indispensables au muscle, mais la réponse à l’entraînement dépend aussi de l’énergie totale, de la répartition alimentaire, de l’exercice et du besoin individuel. Un complément n’est pas automatiquement nécessaire.
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