Sin azúcares añadidos no significa sin azúcares

En la Unión Europea, el Reglamento 1924/2006 fija las condiciones para indicar "sin azúcares añadidos". Entre ellas, no añadir monosacáridos, disacáridos ni otros alimentos usados por sus propiedades edulcorantes. Esto no demuestra que el producto tenga pocos azúcares o poca energía, ni que sea adecuado para cualquier necesidad.

Un producto puede contener azúcares presentes naturalmente. La normativa prevé una indicación al respecto cuando corresponde. La fila "de los cuales azúcares" ayuda a identificar la cantidad total. "Sin azúcares" es otra alegación: exige como máximo 0,5 g por 100 g o 100 ml.

La DGCCRF francesa recuerda que las alegaciones no deben inducir a error. Destacar una propiedad puede ocultar visualmente el resto de la composición. Algunas categorías tienen disposiciones adicionales: una explicación general no sustituye la comprobación de las reglas aplicables al producto concreto.

Las porciones y concentraciones diferentes complican la comparación. Para alimentos comparables, examinar primero los valores por 100 g o 100 ml y después la cantidad realmente consumida. El azúcar por sí solo no representa una evaluación nutricional completa. También importan otros nutrientes y el conjunto de la dieta.

Leer la alegación exacta, el cuadro nutricional y los ingredientes. Comparar productos de la misma naturaleza. Ante una enfermedad o dieta prescrita, esta información general no sustituye una orientación individual del profesional correspondiente. El objetivo es entender una etiqueta, no dividir todos los alimentos en buenos y malos.